ビービー・グラーツは度々ワインのコンセプトに「トスカーナの土着品種にこだわりテロワールを感じるワイン造り」という言葉を口にしております。そして今回ご紹介の新アイテムはそのコンセプトに対しての一つの答えとなる限定生産のキュヴェです。

　彗星の様に現れたシンデレラ・ワイン‘テスタマッタ’そのセールスポイントの一つには「あまりファッショナブルではないトスカーナの土着品種を積極的に使う」という事があげられます。

　ビービー・グラーツは常々「トスカーナの土着品種にこだわり トスカーナのテロワールを感じるワインを造り」というコンセプトにこだわりワインを造り続けてきました。そして、猛暑を味方につけた2003年に‘土着品種 カナイオーロ’に対してある一つの答えを見つけました。それが今回ご案内させていただく‘Balocchi di Testamatta’(バロッキ・ディ・テスタマッタ)です。

　土着品種 カナイオーロは現在ほとんどの生産者がサンジョヴェーゼにしなやかさを与えるのに補助的に使われますがビービー・グラーツは収量を落とし通常赤ワインでは行わない‘新バリックでアルコール醗酵’を行う事によりカナイオーロのポテンシャルを最大限に引き出しました。そしてそのカナイオーロを引き立てるのに最も良いブレンドの比率を2003年に見つけました。　

　ビービーは現段階で元祖テスタマッタのセパージュはサンジョヴェーゼを最も引き立たせる比率ならバロッキのセパージュはカナイオーロを最も引き立たせる、ある一つの比率と確信しております。

　名前に付くBarocchi(バロッキ)とは「オモチャ」や「遊び」という意味がありますが試行錯誤を重ね、相当苦労した事を「遊び」と言ってしまうところが何ともビービーらしいといえるのではないでしょうか。日本に何度も足を運んだ日本のことが大好きなビービーが特別に日本に出荷してくれました。

　また、ビービーは「レベルの高い日本のイタリアンにも必ず合う」と確信しておりました。

本体価格 (税込価格)	¥15,800-   (¥17,380- )
容量	750ml
国	イタリア
生産者(社)	ビービー・グラーツ
産地	トスカーナ州
品質等級	IGT
葡萄品種	カナイオーロ５０％、サンジョヴェーゼ４０％、コロッリーノ１０％
年度	2003
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ・ ◆ 重