オジェに１３ヘクタールに畑を所有するレコルタン・マニュピュランのヴーヴ・エレオノールは、ビオロジック農法に興味を抱き、リュット・レゾネにて畑を管理し、日曜日も畑仕事をこなす情熱的な生産者です。醸造も畑の区画ごとに行い、さらにはブドウの樹齢ごとに醸造し、その後アッサンブラージュを行うというこだわりです。当初はコーペラティヴに卸していましたが、１９８６年よりドメーヌ元詰めを行い、２００７年のアシェット誌でミレジム2000が３ツ星★★★ク・ド・クールを獲得する最高の評価を得るまでにいたっています。

　薄く淡い黄色で、きめ細かな泡立ちです。白い花やグレープフルーツ、リンゴなどの綺麗な果実の香りにミネラルとナッツやハチミツの香りがあります。きれいな香り高いフルーツの味わいがしっかりと現われ、しっかりしたミネラルとのバランスが非常にいいです。酸味の切れがよく、シャルドネのよさが十分に引き出された印象です。

本体価格 (税込価格)	¥3,280-   (¥3,608- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	ヴーヴ・エレオノール
産地	シャンパーニュ
品質等級	グラン・クリュ
葡萄品種	シャルドネ
年度	NV
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛