こちらはドサージュ無しの辛口タイプ。平均樹齢35～40年。ドザージュはゼロですが残糖が1.5g/lあります。

　「ブルット・ナトゥーレ」はシャンパーニュの「ノン・ドゼ」等と同じ意味ですが、その極意はいずれも、よりドライな味わいのものを造ろうというようなことではなく、もともと十分にバランスが良いので補糖をする必要がない、という点にあります。

　パーカーやタンザーが評価していることもあり、この変わった名前といい、気になっていた方も多いと思います。”1+1=3”、いよいよ当店初入荷です。

　先日東京で行われた試飲会で試してみてすっかり気に入ってしまいました。安いカヴァによくありがちな雑味は微塵も感じさせず、控えめで上品な優しい味わいのカヴァ。非常にお勧めの逸品です。

　わずか30ヘクタールばかりの畑で、長年”幻のぶどう”を栽培してきたピニョル家と、スペイン最高のメルローと言われるスーパースパニッシュ”カウス・ルビス”を擁するペネデスのトップワイナリー、カン・ラフォルス・デルス・カウスのエステーベ家。両家が手を結び、栽培・醸造を一貫させた相乗効果として、従来のカバとは次元が異なる真のテロワール・カバが誕生しました。これぞ1+1=3。「栽培に、ノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」「この世のものではないような”幻想的な”カバを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、1日4時間睡眠でほとんど栽培のみに生きる求道者です。

本体価格 (税込価格)	¥2,000-   (¥2,200- )
容量	750ml
国	スペイン
生産者(社)	１＋１＝３(ウ・メス・ウ ファン トレス)
産地	カタルーニャ州
地域	ペネデス
品質等級	カヴァ
葡萄品種	パレリャーダ40%、チャレッロ32%、マカベオ28%。
年度	NV
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛