パナロス2020

ワインの詳細

■ボデガス・オリバーレス
 デイリー価格ながら、プレ・フィロキセラ(接木してない台木)で135年という超古木のモナストレルから生み出されるという驚きの内容。パーカーに発掘され、アドヴォケイト誌初登場以来【amazing bargain】と評され高評価をうける掘り出しものスペインワイン。
 3日~4日と時間をかけてもお楽しみいただけるスペインワインです。

 フミージャの西北、トバッラ村に位置するボデガス・オリバーレスは、単一畑「フィンカ・デ・サンタ・アナ」を有する。当ワイナリーのオウナーであるパコ・セルバは、栽培と醸造を兼ねるエノロジストである。オリバーレス家は、アペラシオンの北部「オヤ・デ・サンタ・アナ」地域に、65ヘクタール超の接木をしない古いブドウ樹を有する。この地は、海抜825メートルの高地にあるフミージャでもっとも冷涼な地域で、土壌は砂質と石灰質に富むため、フィロクセラ耐性があるだけでなく、アロマ豊かなワインができる。

 1998年以前、セルバ家はバルクワイン・ビジネスをしていたが、自家消費用にデザートワイン(ドゥルセ)をつくっていた。ブドウの実を木に付けたまま糖度を高めさせる過程でしばしば貴腐が生じることがあった。1998年に当ワイナリーを訪れたスペインのトップ・ソムリエが偶然このワインを味わって狂喜し、説得の果てにこのワインが市場に出て、一躍トップ格のレストランと小売店を飾ることになった。が、ドゥルセの成功に安住することなきパコは、続いて赤のテーブルワイン「アルトス・デ・オヤ」(ステンレス・タンク発酵後、樽熟成)とカリテ・プリのベーシックワイン「パナロス」(モナストレル100%)をリリースしたが、これらはいずれもピエ・フランコ(接木していない木)によるものである。
本 
No.1683
本体価格 (税込価格)
¥1,500-   (¥1,650- )
容量 750ml
スペイン
生産者(社) ボデガス・オリバーレス
産地 ムルシア州
地域 フミーリャ
葡萄品種 モナストレル(ムールヴェドル)65%、ガルナッチャ20%、シラー15%
年度 2020
種類
味わい 軽 ・ ・ ・ ・ 重