ジュブレー・シャンベルタン2005

ワインの詳細

 ジュスティスを中心とする9つの区画のブレンドで、合計約2ha。平均樹齢は35年。低温マセレーション4日間。アリエ産オークで18ヶ月間の樽熟成(新樽率10%)。

 彼がなぜこんなにもエレガントで味わい深いジュヴレを造るのかという謎に対する最大の答えは、元シェフというその経歴にあります。ベルナール・ロワゾーの下で修行し、ドメーヌを継ぐ前はディジョンでレストランを経営していたという、筋金入りの料理人。「ワインって、うまい料理と一緒に飲むもんだろ」という彼は、美味しい料理とのマリアージュということを、そもそものワイン造りの基本思想としています。

 実際、販売先のほとんどは世界各国のレストラン。フランス国内ではとりわけ高級リゾート地のレストランで愛飲されており、コートダジュール最高といわれるミシュラン2つ星レストランの「ロワジス」や、カンヌの最高級ホテル「マジェスティック」「リッツカールトン」のレストランなどにオンリストされています。

 尚、ブルゴーニュ随一の小説家・詩人・歴史家であるガストン・ルプネルは、彼の叔父にあたります。
     おかげさまで完売いたしました

No.1732
本体価格 (税込価格)
¥5,980-   (¥6,578- )
容量 750ml
フランス
生産者(社) ドミニク・ガロワ
産地 ブルゴーニュ
地域 コート・ド・ニュイ
地区 ジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種 ピノノワール
年度 2005
種類
味わい 軽 ・ ・ ・ ・