パルシェットはバルセロナの北25km、ローマ時代の町ティアナに1920年設立されたワイナリー。ティアナにはスニョール家によって建てられた伝統的な醸造所、さらにサンタ・マリア・デ・マルトレージャの町には近代的なカルフォルニアスタイルの醸造所とセラーを所有。モダンでスタイリッシュな白ワインとカバを生産しています。

　当地で古代から使用されていたパンサブランカ （チャレロ）を現在も主要品種として使用し、伝統的なワイン造りと融合させています。

　このカヴァは、その名の通り21回もの仕込みの試行錯誤の上、生み出された高品質ヴィンテージ入BIOカバ。カタルーニャ州政府オーガニック認定機関（C.C.P.A.E.)の認証やヨーロッパ有機認証（EUオーガニック認証）を受けています。パンサブランカはラヴェントス・ダレーリャのブドウを使用、マカベオとパレリャーダは新しい醸造所の目の前の畑のものを使用しています。

　きめ細かく持続する泡立ち。心地よいフルーティーさと品の良い酸味のバランスが絶妙。コスト・パフォーマンスに優れたワインとしてお馴染みのカバはパーティー・スパークリングとして最適です。

本体価格 (税込価格)	¥2,100-   (¥2,310- )
容量	750ml
国	スペイン
生産者(社)	パルシェット
産地	カタルーニャ州
地域	ティアナ
葡萄品種	パンサブランカ33%、マカベオ33%、パレリャーダ33%
年度	2019
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛