サンセール・ブラン"アクメニネ"2007

ワインの詳細

■セバスチャン・リフォー
 ポスト、デディエ・ダギュノー!?
 現在非常に注目を集める若手の有望株。葡萄のもつポテンシャルを最大限に引き出す別格のサンセール。これは凄い。

 樹齢は30~40年。傾斜がきつく表土の薄い石灰質の南東向きの畑から。Akmenineとは、リトアニア語で【石の鉄分】の意。全て手摘みで収穫後、天然酵母による自然な醗酵を行う。樽醗酵・樽熟成。その間、澱と接触させるが、バトナージュは行わない。

 代々ブドウ栽培をしてきた家系に育ったリフォー氏は、ロンドンでソムリエをしたり、パリで最先端のワインショップ「ラヴィーニャ」で働いたりと放浪した時期もあったが、その経験が彼を「ナチュラルワイン」へと誘い、自分が目指すワインのスタイルを確立していった。2000年から父が所有していた10ha余りの畑の中でも、特に素晴らしい立地条件の0.7haの区画でワインを造っていたが、2003年まで突き詰めたワインをするところまではいかず試験的な年に。この間に「ビオディナミ」を取り入れていった。この準備期間を置いて目指すワインを作り出したのが2004年。その年は冬の剪定から収穫まで、栽培の全てを自分の思い通りに完璧に仕上げることができた。そして現在、畑は2haとなり、さらに自らのワインに磨きをかけ続けている。
     おかげさまで完売いたしました

No.1838
本体価格 (税込価格)
¥3,800-   (¥4,104- )
容量 750ml
フランス
生産者(社) セバスチャン・リフォー
産地 ロワール
地域 ロワール
地区 サンセール
葡萄品種 ソービニヨン・ブラン
年度 2007
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・