瑞雲 ロゼ N.V.(2015)

ワインの詳細

■四恩醸造
 ※こちらの商品は加熱処理等しておりません。酵母が生きておりますので10度以上の温度になりますと活性する可能性がございます。お届けはクール便をご指定ください。

 今年も瑞雲を分けて頂きました。こちらはスティルワインに巨峰ジュースを加えた無補糖の甘口ワイン。
 数が少なすぎて試飲できませんので小林氏のコメントを参考にしてください。

 低発泡・低アルコールのため要冷蔵でお願いいたします。前年の感じでは、要冷蔵保管と早めの扱いで、なかなか面白いデゥミ・セックとなりました。ジュースの風味がフレッシュで楽しく、どの場面でもアクセントとしてなかなか他のワインにはない感じで使えると思いました。ほぼ不活性な半年熟成の酵母とジュース(糖分)(酵母は熱により死滅)が共存しているため、再醗酵がしないとも言い切れません。しかし、管理(10度以下の冷蔵保存)が十分ですと大丈夫でした。品種(巨峰)の影響もありますが、長期保存によるより豊かなワインの想像も難しいので、貯蔵よりもフレッシュな消費をお奨めいたします。
 日本の自然派をリードする四恩醸造。2年越しのオファーが実り正式にご案内できることになりました。
 「食卓に寄り添うワイン」を造ることを目標とし、国産ワインとしては手の届きやすい価格帯のワインをリリースしています。
 ぜひ日常の食事と共にお楽しみください。
     おかげさまで完売いたしました

No.2405
本体価格 (税込価格)
¥1,950-   (¥2,145- )
容量 750ml
日本
生産者(社) 四恩醸造
産地 山梨県
地域 山梨市牧丘
葡萄品種 巨峰
年度 N.V.(2015)
種類 ロゼ
味わい 甘 ・ ・ ・ ・ 辛