1985年創業、シャブリ地区の北西に位置するBEINES村に14haを所有します。オーナーはジャック ユゴー氏。 2004年より、いっさい化学物質を使用しない自然農法に取り組んでいます。また、ジャック氏はドメーヌを始める1985年までAgronomy(地質学）専門の学者であり、また農業高校の教師をしていました。いわばテロワールのスペシャリストです。 ジャックさんの畑は基本的にプルミエクリュと同基準にて（BEINES村にプルミエクリュはない）、収穫量、密植度、仕立を行っています。

伝統的な製法を尊重し、スキンコンタクトは行なわず、樽熟成もしません。収穫後即搾り、果汁の状態で24時間静置し、上澄みとオリ混じりの層に分離させ、オリ混じりの果汁は全てネゴシアンに売却し、上澄のみで自社のシャブリを造ります。

本体価格 (税込価格)	¥2,900-   (¥3,190- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	ドメーヌ・ド・ピスルー
産地	ブルゴーニュ
地域	シャブリ
地区	シャブリ
葡萄品種	シャルドネ
年度	2021
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛