サンセール・ブラン”オクシニス”2011

ワインの詳細

■セバスチャン・リフォー
 ポスト、デディエ・ダギュノー!?
 現在非常に注目を集める若手の有望株。葡萄のもつポテンシャルを最大限に引き出す別格のサンセール。これは凄い。

 樹齢は50年。TOPキュヴェの中の1つ「黄金に輝く」という意味のオクシニスです。アクメニネ・カルトロンと同じ土壌で、貴腐がきれいに付いた高樹齢のブドウのみをオクシニスにします。一年間ステンレスタンクで発酵後、もう一年樽熟成しています。濁った山吹色に、杏やオレンジママレードのような濃縮された香り。味わいはクリーミーでずっしりと重たく、ジュースの旨みにも存在感があります。

 代々ブドウ栽培をしてきた家系に育ったリフォー氏は、ロンドンでソムリエをしたり、パリで最先端のワインショップ「ラヴィーニャ」で働いたりと放浪した時期もあったが、その経験が彼を「ナチュラルワイン」へと誘い、自分が目指すワインのスタイルを確立していった。2000年から父が所有していた10ha余りの畑の中でも、特に素晴らしい立地条件の0.7haの区画でワインを造っていたが、2003年まで突き詰めたワインをするところまではいかず試験的な年に。この間に「ビオディナミ」を取り入れていった。この準備期間を置いて目指すワインを作り出したのが2004年。その年は冬の剪定から収穫まで、栽培の全てを自分の思い通りに完璧に仕上げることができた。そして現在、畑は2haとなり、さらに自らのワインに磨きをかけ続けている。
     只今欠品しております。次回の入荷は未定です

No.2511
本体価格 (税込価格)
¥3,680-   (¥3,974- )
容量 750ml
フランス
生産者(社) セバスチャン・リフォー
産地 ロワール
地域 ロワール
地区 サンセール
葡萄品種 ソーヴィニヨン・ブラン
年度 2011
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・