スキン アンド ボーンズ ホワイト 2019

ワインの詳細

■BKワインズ サウスオーストラリア州
 19年末の山火事被害の大きかった畑からの貴重なサヴァニャン。

 除梗された後、プレスせずにコンクリートの開放タンクで約2週間のスキンコンタクト&野生酵母による醗酵。フレンチオーク&アカシア樽(新樽なし)で10カ月熟成、一部はウイヤージュあり。酸化防止剤はマロ醗酵の後に僅かな添加のみ。ノンフィルター、清澄剤不使用。

 カリンの香りと品のある樽香。
 アルコール度数は低いのですが凄みのようなもの感じさせるほどの内に秘めたパワー。
 一晩で飲み干すには疲れそうですが、抜栓一週間でもへたらないようなので、ちびちび変化を楽しむのもありかと思われます。
 他に類を見ないユニークなキャラクターとコントロールされた細部はまさに“dance the line between careless and clean”。

 私も日本人なので個人的には感覚的にNGな行為ですがオージーならタトゥーに慣用的といえども自分の指に入れてしまうとはなかなかクレイジーな気がしますがワインを飲むと本気度が伝わって来ます。オーストラリアワインはその生産量の大半が大資本によるパワフルでわかりやすい大量生産のキャッチーな動物が描かれたような適当なワインが氾濫していましたが正にハンドメイドで造る小規模なワイナリーでは現代の潮流であるこれまでのマーケットにとらわれない革命的なワインが次々と生み出されています。

 Chanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです」と絶賛してます。
     おかげさまで完売いたしました

No.2568
本体価格 (税込価格)
¥3,300-   (¥3,630- )
容量 750ml
オーストラリア
生産者(社) BK Wines / BKワインズ
産地 サウス・オーストラリア州
地域 アデレード・ヒルズ
地区 バスケットレンジ レンスウッド
葡萄品種 サヴァニャン80%
年度 2019
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・