アルザス・リースリング ヴィニョーブル ダムルシュヴィール NF・NS2012

ワインの詳細

■クリスチャン・ビネール
 花崗岩砂利質土壌ダムルシュヴィールのリースリング、醸造所を増設したおかげで18 ヶ月間シュールリー熟成できたキュヴェです。

 薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りが綺麗に絡み合っています。シュールリー期間が長い為、ミネラル感と凝縮感が豊かで、柔らかな酸、アフターにほのかな苦みがフローラルな香りと相まり複雑な仕上がりとなっています。

 アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても伺えます。
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No.2578
本体価格 (税込価格)
¥2,780-   (¥3,002- )
容量 750ml
フランス
生産者(社) クリスチャン・ビネール
産地 アルザス
葡萄品種 リースリング
年度 2012
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・