花崗岩砂利質土壌ダムルシュヴィールのリースリング、醸造所を増設したおかげで18 ヶ月間シュールリー熟成できたキュヴェです。

　薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りが綺麗に絡み合っています。シュールリー期間が長い為、ミネラル感と凝縮感が豊かで、柔らかな酸、アフターにほのかな苦みがフローラルな香りと相まり複雑な仕上がりとなっています。

　アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。

　醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとっても伺えます。

本体価格 (税込価格)	¥2,780-   (¥3,058- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	クリスチャン・ビネール
産地	アルザス
葡萄品種	リースリング
年度	2012
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛