シラー”フォール・ヴィンヤーズ”2015

ワインの詳細

■クラヴァン・ワインズ ティムアトキン90点
 ステレンボッシュより南西にある海岸からたった3~4kmのにある山側を向いた畑で、ゴロっとした花崗岩や玄武岩、頁岩、水晶などゴツゴツとした岩の鉱物が多い、とてもユニークな畑から造られています。果実の糖度が22度に達した時期に手摘みにて収穫、ステンレスタンクで全房で発酵、全体の半分のみ別のタンクに移し替え、12日間ルモンタージュ、古樽のフレンチオークで熟成後瓶詰されます。 以前は妻の家族が経営をするワイナリーが所有していた畑で、一層思い入れのある畑です。アルコール12.5%

 オーストラリアで生まれ育ったミック・クラヴァンが、妻と2014年に立ち上げたドメーヌです。南アフリカの前衛的なワインを造り出す若いワイン生産者たちの中のひとりで、同世代の生産者達と自然に対してのリスペクトを掲げ、その年のブドウの出来に合わせた製法を施します。ステレンボッシュの単一畑、単一品種にこだわり、ユニークで唯一無二なワイン造りをしています。

 オーストラリアの大学で醸造を学び、マーガレットリヴァーのワイナリーで働いていた際に出会った南アフリカ人の妻との結婚を期に、南アに移住をします。ワインへの飽くなき追求は底知れない、大注目のホープです。
本 
No.2751
本体価格 (税込価格)
¥3,450-   (¥3,726- )
容量 750ml
南アフリカ
生産者(社) クラヴァン・ワインズ
産地 西ケープ州
地域 ステレンボッシュ
葡萄品種 シラー
年度 2015
種類
味わい 軽 ・ ・ ・ ・