ソルガズム ラ・ソルガ 2016

ワインの詳細

■ラ ソルガ
 ガリグが多くて、イノシシが毎年収穫の10%をごちそになるそう。ヴェルメンティーノとヴィオニエは9月収穫、ユニブランは11月収穫。ヴェルメンティーノとユニブランは直接房ごとプレス、ヴィオニエは赤ワインのように15日間、房ごとマセラション。
 春にこの3つのワインがアッサンブラージュ、澱引きは重力で満月の日に瓶詰め。完全無添加。

 世界ベスト・レストランランキングで偉業の3連覇を成し遂げたコペンハーゲンの「noma」が唯一オンリストするラングドックの白ワインは3アイテム、その全てがこのLa Sorga(ソルガ)です。
 パリでもヴェル・ヴォーレや、アガペ、バラタン、シャポー・ムロン、カーヴ・デュ・ロワ、クシュリアンヌからも熱い支持を得ています。

 醸造家のアントニー・トルテュル氏は元々化学を専攻し化学者を目指していた青年。それが2008年、若干25歳で自らネゴシアンとして独立。

 赤ワインはマセラシオン・カルボニックで全房発酵(一部除く)、亜硫酸不添加、無清澄・無濾過、樽熟成。白ワインはキュヴェにより低温発酵、常温発酵を使い分け小樽熟成。それぞれの個性が光る粒揃いのワイン。
本 
No.2810
本体価格 (税込価格)
¥3,450-   (¥3,726- )
容量 750ml
フランス
生産者(社) ラ ソルガ
産地 ラングドック
地域 コルビエール
品質等級 VdT
葡萄品種 ヴェルメンティーノ60%、ユニブラン20%、ヴィオニエ20%
年度 2016
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・