ホッフキルシュ ヴィレッジ ピノ・ノワール2013

ワインの詳細

■ホッフキルシュ ヴィクトリア州
 放射線技師だったジョン・ナゴルカ氏が造るバーガンディスタイルのピノノワール。

 ヴィンヤードはヴィクトリア州の州都メルボルンから西へ300kmほど、オーストラリアで最も冷涼な地域のひとつであるヘンティー地区ハミルトンに位置します。
 放射線技師だったジョンが1990年,1.2haに初めて植樹したことがワイナリーの始まりですが、ワインのクオリティーを挙げるため、その後は栽培や醸造に改良を重ねました。1995年~1997年にかけては植樹のレイアウトを見直し、同時にha あたり6,000本程度の密植に。
 そして1997年からBiodynamicに移行を始め2005年にDemeterの認証を取得しました。

 除草剤や農薬の使用はもとより、灌漑さえも一切行っておりません。醸造でもできるだけ手を加えないよう、野生酵母で醗酵し清澄も濾過もしておりません。SO2はボトリング時の最小限の添加に留めております。
 ワイナリーは立地斜面の条件を生かし重力式のレイアウトになっています。
本 
No.2873
本体価格 (税込価格)
¥2,800-   (¥3,080- )
容量 750ml
オーストラリア
生産者(社) ホッフキルシュ
産地 ヴィクトリア州
地域 ヘンティー
葡萄品種 ピノノワール
年度 2013
種類
味わい 軽 ・ ・ ・ ・ 重