デラグリ Dela Gris 2014

ワインの詳細

■ヒトミワイナリー
 山形のデラウエア100%で造りました。糖度の高いとてもきれいなブドウを契約農家さんに育てて頂いたので、ブドウそのものを最大限表現したいというコンセプトのもと出来上がったワインです。果汁の中に皮や種、実をしばらく漬込む「醸し」という製法を2週間ホーロータンクで行い、最終発酵を瓶内で終わらせています。柔らかな泡感からふわりと広がるグレープフルーツのような渋み、キュッとくる爽やかなブドウの酸味と香りが感じられます。「清澄」、「濾過」、「除酸」を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。

【醸造人からの2014年産の特徴コメント】 ....2014年産はデラウエアのフルーティーな香りと果皮から出る旨味の両立を目指した仕込みです。醸しはホーロータンクで、低温に保って約2週間。香りは少しりんごのニュアンス、味わいはドライでグレープフルーツジュースのイメージです。秋に向けて楽しみなワインです。本ワインはデブルバージュを行わない醸し発酵によるワインのため、ブドウの繊維や酒石などの有機物が多く含まれており、泡が吹き出し易くなっております。開栓には十分にご注意をお願い致します。
本 
No.2940
本体価格 (税込価格)
¥1,800-   (¥1,944- )
容量 750ml
日本
生産者(社) ヒトミ・ワイナリー
産地 山形県
葡萄品種 デラウェア
年度 2014
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・