アリストロメリア "ホールバンチ"2017

ワインの詳細

■九能ワイン 南オーストラリア州 バロッサ・ヴァレー
 スモールフライ社が所有するバロッサ、ヴァインヴェイル区画を使用、バイオダイナミック農法実践。ブドウの樹は自根、樹齢は150年を超える歴史あるセミヨンから作られています。収穫は2回に分けて行う。初回分は全房のまま自然発生するガスを利用して 8 日間のカーボニック・マセレーション。2 回目は除梗し人の手によって優しく果皮を浸します。約 2 週間のマセレーション後バスケットプレス。そのまま古樽(フランス産300L)で熟成。ノンフィルター、酸化防止剤無添加。

■Kunoh Wines / 九能ワインズ
数字の九に能面の能で九能(クノウ)と読みます。
九能は中野さんの母方の祖父母の苗字で、日本国内でも数世帯しかなく将来消滅する可能性があることを聞かされて育ったそうです。

 九能の名をワインのレーベルとして形に残したい気持ちでスタートしたというKunoh Winesプロジェクトは、現時点でオーストラリアのバロッサ、ニュージーランドのネルソン、日本の山形県南陽市のブドウからワインがリリースされます。
 日々の暮らしから「滲み出る何か」とその土地のキャラクターを、中野さん自身の解釈で亜硫酸無添加という形でワイン醸造し表現していくプロジェクト。
本 
No.3038
本体価格 (税込価格)
¥3,980-   (¥4,298- )
容量 750ml
オーストラリア
生産者(社) Kunoh Wines / 九能ワインズ
産地 サウス・オーストラリア州
地域 バロッサ・ヴァレー
葡萄品種 グルナッシュ
年度 2017
種類
味わい 軽 ・ ・ ・ ・ 重