デラソウル2017

ワインの詳細

■ヒトミワイナリー
Dela Soul
 山形県産のデラウエアを使用しています。デラウエアの食中酒としての可能性を追求したワインです。甘味だけでなく、酸味とのバランスで引き締まった味わいを表現するために、まずは8月中旬に酸を残した状態で収穫したデラウエア(青デラ)と9月初旬に完熟の状態で収穫したデラウエアを搾汁し、それぞれ低温で自然発酵させます。その後、飲み飽きしないデラウエアのスティルワインとして楽しんでいただけるように各々をブレンドし、瓶詰めしています。清澄・濾過・除酸を行っていないので成分などが沈殿しますが、身体を害するものではありません

【醸造人からの2017年産の特徴コメント】 ...2017年産は全体的に酸味のキレがしっかりとしたブレンドになっています。マッタリとしたアルコール感と、シャープな酸が印象的なワインです。リンゴのような香りと余韻の長さ、旨味の広がりを楽しんでいただけると幸いです。半年後、1年後と熟成させて楽しんでみても面白いと思います。DeLaSouLはヒトミワイナリーが感じるデラウエアの魅力、ポテンシャルの高さを表現しているワインです。デラウエアに対する想い「デラ魂」をお楽しみください。
本 
No.3085
本体価格 (税込価格)
¥2,000-   (¥2,160- )
容量 750ml
日本
生産者(社) ヒトミ・ワイナリー
産地 滋賀県
葡萄品種 山形県産デラウエア
年度 2017
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・