マザーロックワイン ブリュタル2018

ワインの詳細

■マザー・ロック・ワインズ スワートランド ♪
 南アフリカといえば「大手が造る1000円以下の濃くて甘いインパクトだけのワインでしょ」と思っていた時期が私にもありました。
 そんな偏見を覆す機会がが酒屋仲間で有松にあるアンベロの秀ちゃんが直輸入するTHE AFRICAN BROTHERSのワイン達との出会いでした。
 最初輸入したてで飲んだときは荒れていてバラバラで全く味が乗っておらず大丈夫かなと思っていましたが3ヶ月後に飲んだところ落ち着いて全く別の液体に変貌していました。また3ヶ月ほどして飲みましたが更に見違えるほど良くなっており、秀ちゃんの味覚の確かさを信じるに至った次第です。

 首都圏で流行している南アのナチュラルワインですが、これが定着して先行した感のあるオーストラリアなどに並びフランスに追随することができるのか、ちょっと壮大ですがそのビジョンの力のひとつとして秀ちゃんは確実に一翼を担う男であると考えております。

 小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊 細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。
 その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。 2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。
 2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
 今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしている んだぞと示したい。

 糖度22.2度ボーリングで1月上旬、涼しい天候の早朝に手積みで収穫しました。複雑さと熟成力を上げるために、酸化を発酵前に実施。ぶどうは100%全房発酵(足で軽く粉砕をする)で、1日1回の櫂入れを発酵初めから10日間行う。その後、ドライアイスで保護し、2週間スキンコンタクトで発酵。バスケットプレスをし、1600Lのコンクリートエッグタンクにぶどうのカスと一緒に入れ、8カ月間熟成。そのままの状態で澱引きを兼ねて動かさず、10月上旬にボトリング。ボトリング前の澱引きはしない。ワインも動かさない。ノンフィルター。SO2の添加は無し。
本 
No.3188
本体価格 (税込価格)
¥4,200-   (¥4,536- )
容量 750ml
南アフリカ
生産者(社) マザー・ロック・ワインズ
産地 スワートランド
葡萄品種 シュナン・ブラン
年度 2018
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・