フランツのネゴスシリーズ。2020年は非常にバランスの良いミレジムでした。粘土石灰土壌で育つシャルドネをプレスし古樽で5 ヶ月発酵・熟成し下弦の月のフルーツの日に瓶詰めを行いました。

　すりおろしリンゴ、カリン、青りんごのアロマ。
　早生みかんの甘酸っぱさと、まろやかなエッセンス、拡がる果実味に溶け合うミネラル感、短めのアフターですが爽やかな印象を残します。

‘フランツ・ソーモン’は2002年から始めた醸造家、今ではDomaineだけの生産量では足りなく、2009年～ネゴシアンの会社を設立し《ご存知Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）》、意欲的に活躍しております。

　無農薬の農法に興味が有り、やはりChenin Blancに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。

　畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、１年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。１haを購入し、残り３haは借りました。この３haも将来的に購入予定です。４haをたった１人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業は大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。彼の畑は毎年・毎年質の向上間違い無しです。

本体価格 (税込価格)	¥2,200-   (¥2,420- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	フランツ・ソーモン
産地	ロワール
地域	トゥーレーヌ
品質等級	VｄF
葡萄品種	シャルドネ
年度	2020
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛