御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ  無濾過生原酒

ワインの詳細

■御代櫻酒造
 岐阜県が誇る酒造好適米「ひだほまれ」は、冬に北アルプスの山々に降り積もった雪が伏流水となり田を潤して、そこで育成された大自然の恵みをたっぷりと吸収したお米です。

 大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高い為、高品質な酒造りに最適な条件を兼ね備えています。お米をしっかりと磨いて、たっぷりの旨みとキレの両立を目指した特別な純米酒です。

 御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ 
 無濾過純米生原酒

 原料米名---岐阜県産ひだほまれ(55%)
 アルコール度---16度
 日本酒度---+0.5
 酸度---1.8
 〇味わい:やや濃醇やや甘口
 〇香り:やや豊か
 〇飲み頃温度帯:10℃前後

 今年はより酸味の個性がでていてキレのよい味わいとなっています。

 華やか過ぎない適度にフローラルな香りで、口に含むと葡萄のニュアンス等を感じる優しい甘味と充実した旨みが口中に拡がりながら、絶妙な酸の輪郭を残しつつ消えていきます。味わい深さやボリューム感は無濾過生原酒らしいと言えるでしょう。

 素材の甘みを活かした料理や、味噌等を使用した料理と相性が良いと思いますので、是非色々な組み合わせをお楽しみください。
 ワイングラスを使用するのもおススメです。
本 
No.3361
本体価格 (税込価格)
¥2,700-   (¥2,970- )
容量 1800ml
日本
生産者(社) 御代櫻酒造
産地 岐阜
葡萄品種 ひだほまれ(岐阜県産)
年度 2019
種類
味わい 甘 ・ ・ ・ ・