たっぷりの太陽を浴び非常に健康的なブドウが育った19年、自社畑の樹齢80年の高樹齢ガメイを開放桶とステンレスタンクで醸し、開放桶で発酵、500Lのフードルで5ヶ月間熟成しSO2無添加で仕上げました。

　憂いを含んだガーネット色、ストロベリーやカシスの華やかな香り、瑞々しい口あたりにジューシーで高めの酸、クリアな味わいがアフターへと続きます。

　オリヴィエ氏1995 ～ 1998年までParisのギイ・サボワという一世を風靡したレストランでソムリエをしておりました。ちなみにこのレストランは今では１ッ星から２ッ星に昇格し、他にもビストロで手軽なお店の展開も始め、とても人気のあるシェフです。

　ソムリエ時代多くの素晴らしいワインと出会い、自然派ワインにショックを受け、1998 ～ 2001年までBeaujolaisの大御所マルセル・ラピエールの所でワイン造りを学びます。そして2001 ～ 2002年、最後の１年間だけParisに戻りCave a Parisという酒屋さんで自然派ワインばかりのセレクションのお店をたった１人で任せられ、そして遂に2002年より独立しました。

本体価格 (税込価格)	¥2,800-   (¥3,080- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	レ・ヴァン・コンテ
産地	ロワール
品質等級	VdF
葡萄品種	ガメイ
年度	2019
種類	赤
味わい	軽 ・ ◆ ・ ・ ・ 重