ややナチュールっぽさが強めですが、エネルギッシュがな果実味、凝縮感がありながらもストレスをあまり感じないワイン。
　熟したプルーンやブラックベリーのような黒果実と甘草のニュアンス。
　フレッシュで凝縮感のある果実味。タンニンは刺々しくなくまろやか。

　農園はとてもきれいな緑に溢れ、放し飼いの家禽類が楽しそうに戯れる楽園のような所である。
　その当主、仙人のような風貌のステーファノ氏は、月が出ている時に土が育ち生命力を土に入れるんだよと、とつとつと語ってくれた。

　その味わいには大地から伝わってくるようなミネラル感や元気な酵母が醸した躍動感のある旨味がぎっしりと詰まっている。
　また、栓を開けてから１週間後も生き生きとした香りや味わいがあり、さらに２週間以上たってから驚く程の味わいを発揮する。
　その底力はまさにビオデナミで生命エネルギーを高めた『生きたワイン 生命力に溢れたワイン』である。

本体価格 (税込価格)	¥2,950-   (¥3,245- )
容量	750ml
国	イタリア
生産者(社)	カッシーナ デッリ ウリヴィ
産地	ピエモンテ州
葡萄品種	ドルチェット 50％、バルベーラ 50％
年度	2019
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ◆ ・ 重