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ジュヴレー・シャンベルタンVV2005
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ジュヴレ・シャンベルタン
ワインの詳細
■ベルナール・デュガ・ピィ WA5つ星91点 IWC91点↑
5ヘクタール程の小さなドメーヌながらシャルム、マゾイエール、マジ――後の2者は’95年に加わった――と3つの特級畑を擁し、他の1級、村名畑も全てジュヴレの村にある。
40代前半のベルナールは’89年に元詰めを始めるまで、ワインの大半をルロワ社等、超一流のネゴシアンに売っていた。現在でも――世界中から引く手あまたにも拘らず――若木からつくられるものや、場所的に劣るところのもの等、3割前後はネゴシアンに売却している。
そのワインづくりだが、特色ある点を列記すると’70年代には畑に化学肥料を敷すのをやめ、もっぱら堆肥を用いている。腐敗果はピンセット等を用いて完全に除去する。セニエは行なわない。マロラクティーク発酵は自然にまたゆっくりと行なう。’91年からは清澄も濾過もやめた等々。
生まれるワインはどれも濃縮感に優れ、テロワール毎の違いも感じられる味わい深いもので、長期間の熟成によって開花する素質を十分に備えている。
おかげさまで完売いたしました
No.619
本体価格 (税込価格)
¥12,190- (¥13,409- )
容量
750ml
国
フランス
生産者(社)
ベルナール・デュガ・ピィ
産地
ブルゴーニュ
地域
コート・ド・ニュイ
地区
ジュヴレ・シャンベルタン
葡萄品種
ピノノワール
年度
2005
種類
赤
味わい
軽 ・ ・ ・ ・
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