現在最も注目される若手生産者のひとり。30代のオリヴィエ氏が率いる。マゾワイエール側に0.35haを所有。平均樹齢60年のVV。新樽比率30%。オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェ。数量限定割当品。

　ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかると、ただひとり黙々と働く彼に会うことができます。「趣味は仕事です」真面目一筋。近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついにこのような新世代の造り手が現れる日が来ました。

本体価格 (税込価格)	¥28,400-   (¥31,240- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	オリヴィエ・ジュアン
産地	ブルゴーニュ
地域	コート・ド・ニュイ
地区	ジュヴレ・シャンベルタン
品質等級	特級
葡萄品種	ピノノワール
年度	2019
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ・ ◆ 重