樹齢の若いメルローを使い、「品種の個性と若々しさをストレートに表現した、料理に合わせて毎日飲めるワイン」をコンセプトに造られました。

　パラスコスはスロヴェニアの国境にほど近いサン・フロリアーノ村に位置する生産者。オーナーのエヴァンジェロスはギリシャ生まれ。薬剤師になるという夢のためトリエステ大学に入学。そこで地元の女性と結婚した後、奥さんの実家であるレストラン経営を引き継ぎ自家消費用でワインの生産を開始します。

　その後、地元コッリオのカリスマ生産者グラヴナーやラディコンとの出会いにより、エヴァンジェロスのワイン造りに対する情熱が加速し、1997年より本格的なワインの生産を開始します。

　設立当初は設備も揃っておらず基本的な醸造工程をとっていましたが、2003年より新しいワイナリーを建設し、グラヴナーたちの提唱する「メトド・ナチュラーレ（自然醸造）」へと切り替え、自然酵母のみでの発酵とSO2の不使用、または必要最小限の使用（15mg/ℓ程度）での醸造を行います。また、フリウリ・コッリオでよく見られる白ワインの発酵の際のマセラシオンも行います。

本体価格 (税込価格)	¥2,800-   (¥3,080- )
容量	750ml
国	イタリア
生産者(社)	パラスコス
産地	フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
品質等級	DOC
葡萄品種	メルロー
年度	2014
種類	赤
味わい	軽 ・ ・ ・ ◆ ・ 重