淡い琥珀色をしており、ナッツやオーク、焼いたリンゴなどの芳醇なアロマが魅力的で、リッチな口当たりですが味わいは重すぎず、軽やかで優しい甘さといつまでも続く長い余韻が印象的です。

　パロミノ種のみを用いて造られる、トパーズ～琥珀色をしている長期熟成を経た辛口タイプのシェリーです。

　まず「マンサニーリャ」と同じようにフロール（産膜酵母）の下で熟成をスタートし、８年目に差し掛かる頃フロールは消失しますが、その後もさらに７年ほど酸素に触れながら熟成を重ねた 『二段階熟成』 を経て造られます。
　そのためフロール消失前後の両方の並外れたニュアンスがあり、ナッツのような強いアロマとリッチな質感を湛えていて、とても興味深い味わいです。

本体価格 (税込価格)	¥1,800-   (¥1,980- )
容量	750ml
国	スペイン
生産者(社)	アントニオ・バルバディージョ
産地	カディス
地域	サンルーカル・デ・バラメーダ
地区	シェリー
葡萄品種	パロミノ主体、ペドロ・ヒメネス
年度	NV
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ◆ ・ ・ 辛