キュルティル・ヴェルジー村内70%、ムイエ村内30%で合計0.85ha。平均樹齢20年。新樽15%、2～3回使用樽85%。

　1981年の創業以降ずっとネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。醸造学校を修了した後、義父からワイン造りの実際を徹底的に仕込まれながら毎年試行錯誤を繰り返し、2004年に完全に独り立ちしました。私たちは2001年ヴィンテージから彼と付き合っているのですが、彼は毎年、ヴィンテージの特徴の差を明らかに上回るペースでワインの品質を向上させてきました。義父の代から10年以上リュット・レゾネ栽培を実践し続けている実質ビオの健康な畑、多いヴィエイユ・ヴィーニュ、ル・グエン自身のセンスと強い意志、上達したワイン造りの腕がすべて一体となり、2004年、彼のワインは圧倒的な完成度に到達しました。

本体価格 (税込価格)	¥3,000-   (¥3,300- )
容量	750ml
国	フランス
生産者(社)	ユドロ・バイエ
産地	ブルゴーニュ
地域	コート・ド・ボーヌ
地区	オート・コート・ド・ニュイ
葡萄品種	シャルドネ
年度	2011
種類	白
味わい	甘 ・ ・ ・ ・ ◆ 辛